Wszystkie »

  • Wpisów:16
  • Średnio co: 119 dni
  • Ostatni wpis:4 lata temu, 15:37
  • Licznik odwiedzin:1 366 / 2025 dni
Jesteś niezalogowany. Niektóre wpisy dostępne są tylko dla znajomych.
 
Gorąco polecam zapoznanie się ze stroną, śledzenie artykułów i LAJKOWANIE na fb

http://activediet.wordpress.com/category/aktualnosci/
 

 
Mleko jest jednym z produktów silnie alergizujących, dotyczącym w większym stopniu dzieci niż dorosłych. U dorosłych problemy po spożyciu mleka wiążą się raczej z niedoborem enzymu ( laktazy), która trawi w jelicie cienkim laktozę zawarta w mleku dlatego też u tych osób stwierdza się nietolerancje pokarmową. Nie należy się tym zbytnio przejmować, wystarczy odstawić mleko na rzecz produktów mleko pochodnych, np. jogurtów naturalnych, kefirów czy maślanek, gdzie bakterie kwasu mlekowego w pewnym stopniu rozłożą już ta laktozę przez co stanie się lepiej przyswajalna dla osoby z nietolerancją. Warto wybrać tez sery żółte, które w procesie produkcji tracą całkowicie laktozę, pamiętać należy jednak że są one produktami bardzo tłustymi więc nie można ich też bezkarnie spożywać w dowolnej ilości. Kiedy jednak ciężko nam jest zrezygnować z mleka w jego czystej postaci warto pomyśleć o zaopatrzeniu się w aptece w laktazę ( enzym), i dostarczeniu jej do organizmu razem z posiłkiem mlecznym.
 

 

ZALETY!!!
 najtańsze, najłatwiej dostępne dobre źródło świetnie przyswajanego Ca
 zawiera białko dobrej jakości, witaminy A,D,E oraz z gr. B i składniki mineralne Ca, K, P, Mg, Zn
Wady!!!
 może powodować problemy z układem trawiennym czy to w przypadku alergii pokarmowej czy nietolerancji
Ile i jakie mleko spożywać
Dorosła osoba powinna spożywać 1- 2 szklanek mleka dziennie co pokrywa zapotrzebowanie na wapń – 600mg. Dzienne zapotrzebowanie na wapń wynosi 1000 mg dlatego powinno się pamiętać o produktach mleko pochodnych w dziennym jadłospisie. Ważna w diecie dla prawidłowego wchłaniania wapnia jest odpowiednia ilość witaminy D, o której niedobory w okresie wiosenno-letnim nie musimy się martwić ponieważ jest ona produkowana w skórze pod wpływem promieni słonecznych, natomiast w okresie zimowym warto zadbać o suplementacji tą witaminą.
Najlepiej jest wybierać mleko 1-2% nie większe gdyż nie jest ono głównym źródłem tłuszczu dla naszego organizmu, nie niższe ponieważ tłuszcz jest potrzebny do przyswojenia witamin rozpuszczalnych w tłuszczu, które czerpiemy z tego produktu.
 

 
inne produkty "zbożowe"

dziś zacznę od płatków śniadaniowych- zwłaszcza tych ulubionych przez większość nie tylko dzieci ale i osób dorosłych- błyskawicznych i słodkich produkowanych w przeróżnych ciekawych formach i kształtach

raczej jest je ciężko zaliczyć do zdrowego i pożywnego śniadania ze względu na to, że
1. przechodzą długi proces technologiczny- produkowane są z tzw. grysu ( czyli odpadu po pełnym ziarnie)
2. wzbogacane są w sztuczne substancje smakowe, sól ( mimo ich słodkiego smaku) oraz tłuszcz co w efekcie powoduje że......
3. są niejednokrotnie bardziej kaloryczne niż hamburgery, pizza czy frytki
4. uwaga na hasła reklamowe- które tylko nimi pozostają i daleko się mają do rzeczywistości dlatego należy sprawdzać kaloryczność na opakowaniu na 100g produktu
5. maja również dodawane bardzo duże ilości cukru powodującego otyłość- zwłaszcza dzieci
( zauważalną tendencją wzrostową- już w naszym kraju)

jeśli możesz przygotuj płatki we własnym zakresie
1. wybierz te z dużą zawartością błonnika, np. zbożowe, pełnoziarniste muesli, kukurydziane
2. dodaj do nich trochę suszonych owoców ( nie kandyzowanych- zawierają dodany cukier), słonecznika, orzechów
3. skonsumuj z mlekiem lub jogurtem czy kefirem
 

 
cała prawda a o chlebie......

w piekarniach, w supermarketach półki aż uginają się od tego produktu, ale czy wybierając chleb wiemy co tak naprawdę spożywamy?

prawdziwy chleb jest pieczony z mąki nieoczyszczonej bogaty w witaminy przede wszystkim B1,B2,B6,E oraz kwas foliowy zawiera również tak bardzo istotny w diecie błonnik.
Piecze się go na zakwasie dzięki któremu to ma lekko kwaśny posmak ale również mniej soli, której nadmiar szkodliwie wpływa na układ krążenia.

natomiast chleb, powszechnie dostępny"oszukany" zamiast zakwasu ( który dość długo rośnie) używa się do jego produkcji zalewy pszennej, naszpikowany jest chemią: spulchniaczami, sztucznymi kwasami, konserwantami, środkami zapobiegającymi rozwojowi pleśni czy karmelem
( !!!! bardzo często chcąc kupić pieczywo ciemne czyli tzw. nie oczyszczone, można bardzo łatwo się pomylić kupując chleb pszenny zabarwiony właśnie karmelem)
taki chleb bardzo łatwo się kruszy, "zakleja jelita" spowalniając ich pracę, dzięki czemu związki toksyczne maja więcej czasu żeby się wchłonąć do naszego organizmu...
jest tani i niezmiernie napędza nam apetyt, ponieważ bardzo szybko podnosi poziom glukozy we krwi, która ze względu na zawarte w nim węglowodany proste bardzo szybko spada powodując "wilcze" poczucie głodu

jak wybrać dobre pieczywo...?
- powinno mieć ono w swoim składzie tylko: mąkę, sól, wodę oraz ZAKWAS
-NIE POWINNO ZAWIERAĆ: E322, E330, E471, E300 są to zakwaszacze i ulepszacze, świadczące o tym, że nie wybieramy prawdziwego pieczywa
- dobry chleb jest zdecydowanie cięższy oraz można go trzymać przez ponad tydzień i nam nie wyschnie i nie spleśnieje
  • awatar świat żywienia: @ZAKUPoholizm: taką bułka to okno można rozbić ;)
  • awatar ZAKUPoholizm: raz kupilam bulke ktora wazyla wiecej niz dwa chleby ;) dzieki za rady zwiazane z pieczywem :) na pewno sie dostosuje :)
Dodaj komentarz ›/ Pokaż wszystkie (2) ›
 

 
Wspomagacze w racjonalnym planowaniu odżywiania
1.4-6 posiłków dziennie ( w zależności od aktywności w ciągu dnia oraz ewentualnych towarzyszących schorzeń)
2.główne posiłki - nie powinny być nadmiernie syte
3.zakupy/przyjęcie – nie wychodź głodna
a.na przyjęciu grozi nam wtedy nadmierna chęć skosztowania wszystkiego co pojawi się na drodze nim tak naprawdę dotrze do mózgu impuls, że już głodni nie jesteśmy, wiąże się to z przyjmowaniem niekontrolowanej liczy kalorii
b.na zakupach wrzucamy wtedy do koszyka więcej niż planowaliśmy początkowo i są to z reguły produkty z grupy węglowodanów prostych, gdyż mózg przesyła nam informacje, że właśnie one w pierwszej kolejności spełnią jego zapotrzebowanie na energię
4. "wilczy głód" gdy pojawi się znienacka lepiej sięgnąć po warzywo zwłaszcza z grupy o niskim IG, które spowoduje dłuższe uczucie sytości, bez obaw o wprowadzenie dodatkowych kalorii
5.napoje wybieraj te, które nie są dodatkowym źródłem kcal, najlepiej wodę, herbatę czy niesłodzoną kawę ( należy się wystrzegać napojów typu pepsi i jej podobnych gdyż w jednej szklance zawieraja ponad 2 łyżki stołowe cukru)
6.nie jadaj w biegu zbyt szybkie połykanie, niedokładne gryzienie oraz szybkie wrzucanie czegoś "na ruszt" może spowodować niestrawności oraz po raz kolejny brak kontroli nad spożywanymi kaloriami
7.odpowiednia obróbka termiczna lepiej jest wybierać dania gotowane pieczone w folii lub pergaminie niż bezpośrednio smażone,do których przenika dodatkowo tłuszcz zmieniony pod wpływem temperatury niejednokrotnie szkodliwy
Jeśli jednak nie potrafimy zrezygnować z potraw smażonych- smażmy na oleju ryżowym, który w mniejszym stopniu wnika do potrawy, dodatkowo nie zmieniając jej smaku
 

 
Dzień zaczął się fatalnie
nie dość, że rano nie potrafiłam się dobudzić a czekała mnie rozmowa kwalifikacyjna to jeszcze prawie się na nią spóźniłam po 2 godzinnej jeździe w krakowskich korkach...
co prawda udało się mi w biegu rano zjeść pożywną owsiankę, ale niestety potem nie miałam już czasu zadbać o "dokarmienie" swojego mózgu....
w efekcie 6 godzinna przerwa w dostarczeniu do niego glukozy dała o sobie znać znacznym spadkiem poziomu koncentracji

dlaczego tak się dzieje???
jedyną wartościowa substancją odżywczą dla naszego mózgu jest glukoza ( substancja powstająca na skutek rozłożenia węglowodanów)
kiedy w organizmie jest jej zbyt mało dochodzi do spadku aktywności mózgu co wiąże się z gorszym samopoczuciem, apatia, sennością

dłuższy okres głodzenia doprowadza do tego że w naszym organizmie produkowane są ciała ketonowe, które staja się forma zastępczą dla glukozy. jednak tylko w 80% są one w stanie zaspokoić zapotrzebowanie energetyczne mózgu. powstanie i utrzymanie się ciał ketonowych w organizmie(przy niedostatecznym dostarczaniu węglowodanów z pożywieniem ) przez okres ok 2 miesięcy może spowodować poprawę nastroju, jednak po tym czasie efekt ten ustępuje.
 

 
Aktywność fizyczna!!!
ale tylko systematyczna ( co wcale nie oznacza że musimy się katować)
ćwiczymy sobie np. 2-3x w tygodniu, albo jeśli kto woli i ma na tyle motywacji nawet codziennie, wybierajcie taki jej rodzaj, który najbardziej wam odpowiada żeby przedwcześnie się nie zrazić
Jest to wspaniałym dopełnieniem codziennej diety w dbaniu o smukłą sylwetkę
 

 
należy pamiętać bezwzględnie żeby poziom energii jaki spożywamy nie był ani za wysoki ani za niski w stosunku do naszego zapotrzebowania
z czym wiąże się spożywanie zbyt dużej jej ilości....?
No chyba wszyscy o tym wiemy...że skutkuje to nadwagą, i konsekwencjami jakie z niej wynikaj!!!
a zbyt mała ilość- może doprowadzić do wyniszczenia organizmu!!!
 

 
różnorodność spożywanych pokarmów daje nam pewność dostarczanie do organizmu wszystkich niezbędnych składników pokarmowych, dodatkowo zapewnia walory estetyczne spożywanych pokarmów oraz różnorodność barwy, smaku i zapachu, co dobrze oddziałuje na człowieka pod względami psychologicznymi
 

 
Dbamy o dostarczenie odpowiedniej ilości płynów w ciągu dnia...DLACZEGO?
odpowiedniej czyli ok 1,5- 2 litrów na dobę ( należy również zwrócić uwagę na temperaturę za oknem i naszą aktywność fizyczna)
- bez jedzenia człowiek jest w stanie przeżyć dłużej niż bez wody
- woda reguluje wszystkie procesy życiowe w organizmie
- jeżeli spożywamy jej zbyt mało wtedy nasz organizm ma tendencje do gromadzenia jej- co może się objawić wzrostem naszej wagi nawet o dobre kilka kilogramów
WYBIERAMY WODĘ A NIE NAPOJE SŁODZONE!!!
 

 
Dlaczego akurat 5 posiłków dziennie i to małych objętościowo?
- istotne jest żeby cały czas pobudzać nasz metabolizm
( i to własnie systematyczne jedzenie powoduje że nasz organizm dostaje sygnał, że będzie odżywiany systematycznie i nie musi "chomikować" na cięższe czasy)
- posiłki powinny być małe objętościowo, żeby nadmiernie nie naciągać ścian żołądka
- powinniśmy rozplanować sobie tak pory posiłków żeby odstęp miedzy nimi wynosił ok 3 godzin
- MITEM!!! jest to, że należy spożywać pokarmy do godziny 18!!! ( ostatni posiłek planujemy na ok 2-3 godz. przed snem)
 

 
podstawą prawidłowego odżywiania jest:
-spożywanie 5 małych objętościowo posiłków dziennie
-dostarczenie odpowiedniej ilości płynów do organizmu
-różnorodność spożywanych pokarmów
-dopasowanie poziomu spożywanej energii do zapotrzebowania danej osoby
-dodatkowym elementem powiązanym z racjonalnym odżywianiem jest systematyczna aktywność fizyczna
 

 
na początku muszę zaznaczyć, że treści zamieszczane na blogu mają charakter informacyjny i w sytuacjach, w których to konieczne nie mogą zastąpić wizyty u specjalisty
 

 
Witam wszystkich miłośników zdrowego żywienia, blog poświęcony będzie prawidłowemu lub jak kto woli- racjonalnemu żywieniu, ale nie tylko